微生物法制备L- 半胱氨酸及其代谢调节研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-200917081

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (17 ): 345-348.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200917081

微生物法制备L- 半胱氨酸及其代谢调节研究进展

梅艳珍^1,2，王立梅¹，齐斌^1,2,*

1.常熟理工学院生物与食品工程学院 2.常熟理工学院发酵工程技术研究中心

收稿日期:2009-06-15 出版日期:2009-09-01 发布日期:2014-04-14
通讯作者: 齐斌1,2,* E-mail:qibin65@126.com

Advance in Research of Microbial Preparation and Metabolism Regulation of L-Cysteine

MEI Yan-zhen1,2，WANG Li-mei1，QI Bin1,2,*

1. College of Biology and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu 215500, China；
2. Fermentation Engineering Technology Center, Changshu Institute of Technology, Changshu 215500, China

Received:2009-06-15 Online:2009-09-01 Published:2014-04-14
Contact: QI Bin1,2,* E-mail:qibin65@126.com

摘要/Abstract

摘要：

L- 半胱氨酸在食品、医药和化妆品等行业中得到广泛应用。本文综述了微生物法制备L- 半胱氨酸的研究进展，分析了L- 半胱氨酸的代谢调节策略，对微生物法生产L- 半胱氨酸具有很大的参考价值。

关键词: L- 半胱氨酸, 生物合成, 丝氨酸乙酰转移酶, 反馈抑制

Abstract:

L-Cysteine has been used widely in food, medicine and cosmetics industry. This article reviews the advance in research of microbial preparation of L-cysteine and presents some strategies for metabolism regulation of L-cysteine for it microbial preparation.

Key words: L- Cysteine, biosynthesis, serine acetyltransferase, feedback inhibition

中图分类号:

Q936

梅艳珍1,2，王立梅1，齐斌1,2,*. 微生物法制备L- 半胱氨酸及其代谢调节研究进展[J]. 食品科学, 2009, 30(17 ): 345-348.

MEI Yan-zhen1,2，WANG Li-mei1，QI Bin1,2,*. Advance in Research of Microbial Preparation and Metabolism Regulation of L-Cysteine[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(17 ): 345-348.

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